Невероятни факти за лененото семе
Лененото семе прилича на зърното по съдържанието на някои витамини и минерали. Превъзходството в хранителните свойства на лененото семе се дължи на изобилието от фибри, омега 3 мастни киселини и антиоксиданти. Ниското количество на въглехидрати и високото на мазнини и фибри правят семената подходящи за употреба от хора, които спазват режим на хранене или са подложени на диета, тъй като създават усещане за ситост за по-дълго време и набавят на организма жизненоважни хранителни елементи. Освен витамините от групата В, друга важна съставка са фитохимикалите, които представляват силно оръжие във войната против рака.
Фитохимикалите и антиоксидантите намаляват риска от диабет тип 2 и са от изключителна важност за нормалното протичане на процесите в женското тяло. Те притежават свойството да балансират женските хормони, намаляват негативното влияние на менопаузата върху организма, подпомагат плодородието и дори предотвратяват рака на гърдата.
За да се използват максимално предимствата на ленените зърна е препоръчително те да се консумират цели, защото минавайки във формата на масло губят част от влакнестите си и фитохимични свойства.
Омега 3 мастни киселини играят важна роля в борбата с възпаленията и помагат да се намали риска от сърдечни заболявания, артрит и диабет. За да се използва максимално полезното действие на Омега 3, те трябва да бъдат съчетани с Омега 6 мастни киселини, съдържащи се в соевото масло и царевичното олио.
Високото съдържание на фибри прави ленените семена изключително полезна храна за поддържане на нисък холестерол, позволяват нормално функциониране на стомашно-чревната дейност и стабилизират нивото на кръвната захар.
Ленените семена трябва да се съхраняват правилно, в противен случай съществува опасност от окисление. Съхранявани цели, те запазват хранителните си свойства много по-дълго време. Поради високото съдържание на влакна е препоръчително да се яде малко и умерени количества, за да се избегне риска от спазми и слабително действие.
Според указанията на американското правителство 2 супени лъжици от семето на ден е едно напълно достатъчно количество, за други учени обаче перфектната дневна дажба е 6 лъжици.
Можете да закупите лененото семе от здравни магазини, като е добре то да бъде в натурален вид. Предимствата: бихте могли сами да смелите семената – по-евтино е, свойствата ще се запазят по-дълго време и можете да бъдете по-уверени, че продуктът е пресен.
Когато се консумират ястия, приготвени с ленени продукти, трябва да се приема голямо количество вода, за да се балансира съдържанието на влакна в организма. Най-големи ползи се получават след смилане на цели ленени семена. Препоръчителна е комбинацията им с кисело мляко, зърнени храни и шейкове.
Деница Бисерова
