Статиите на 1001 Рецепти

Скритите мазнини

За да не дебелеем, ние се отказваме от маслото и си купуваме обезмаслено мляко, но забравяме за продуктите, в които се крият невидимите мазнини. Нека да ги преброим.

РАЗЛИЧНИТЕ НОРМИ

  • 25–30 г мазнина е дневният максимум за човек с наднормено тегло. Именно толкова мазнини са достатъчни на организма за обменните процеси, строежа и обновяването на клетките.
  • 40 г е горната граница на мазнините за тези, които не желаят да се поправят.
  • 1,1 г мазнина на 1 кг от вашето нормално (не наднормено!) тегло е средната норма, препоръчвана от специалистите.
  • 150 г е обичайната „норма” за любителите на колбаси, кашкавал и печива.

КАКВА МАЗНИНА НИ Е НУЖНА

Мечтаете за подобна талия? Преборете се със скритите мазнини!
Мечтаете за подобна талия? Преборете се със скритите мазнини!
Без голямата част от мазнините можем лесно да минем: нашето тяло умее да ги синтезира от другите съставки на храната. Но има и незаменими мазнини – това са полиненаситените мазнини Омега-3 и Омега-6. Те трябва да постъпват в организма на първо място. Основните им източници са рибата и морските дарове, лененото и царевичното масло, соята, сусамът.

Реално ние получаваме основното количество мазнини от съвсем други продукти: месни изделия, сладкиши, кашкавал… Като това са наситени мазнини, животински и абсолютно ненужни. Да припомним, че в мазнината има два пъти повече калории в сравнение с въглехидратите и протеините: в 1 г мазнина има 9,3 Ккал.

НАСИТЕНИТЕ (ВРЕДНИТЕ) МАЗНИНИ

Ние пресметнахме колко скрити мазнини се съдържат в различните продукти. За 1 порция мазнина приехме 5 г; на ден може да се поемат от 6 (ако отслабвате) до 8 (ако си поддържате теглото) порции. Смятайте и решавайте сами колко и какви любими блюда ще си позволявате, за да се придържате към нормата на мазнините.

    Бъдете внимателни с колбасите.
    Бъдете внимателни с колбасите.
  • 1 ч. л. = 5 г мазнина
  • Суровопушен колбас, 5 парченца = 2 лъжички мазнина
  • Свинска наденица, 1 парченце = 7 лъжички
  • Кренвирши, 2 парчета = 6 лъжички
  • Варен колбас, 4 дебели парчета = 5 лъжички
  • Бекон, 2 парчета = 2 лъжички
  • Сметанов сладолед, 2–3 топки = 1 лъжичка
  • Твърд кашкавал, 2 парчета = 2 лъжички
  • Топено сирене, 1 триъгълниче = 1 лъжичка
  • Сирене, 4 парчета = 2 лъжички
  • Пица, 1 порция в заведение = 8 лъжички
  • Пържени картофи, 100 г = 3 лъжички
  • Торта “Наполеон”, 1 порция = 12 лъжички
  • Млечен шоколад с ядки, цяло блокче от 100 г = 8 лъжички
  • Горчив шоколад, цяло блокче от 100 г = 7 лъжички

НЕНАСИТЕНИТЕ (ПОЛЕЗНИ) МАЗНИНИ

  • Шепа орехи = 3 лъжички
  • 1 с. л. зехтин = 3 лъжички
  • Сьомга слабоосолена, 5 парчета 100 г = 2,5 лъжички
  • Половин авокадо = 2 лъжички
  • 10 маслини = 1 лъжичка
  • Шпроти, 1 консерва 160 г = 10 лъжички
  • Червен хайвер, 1 консерва 140 г = 4 лъжички
  • Морски дарове, 100 г морски коктейл (скариди, миди, калмари) = 1 лъжичка

ДНЕВНАТА НОРМА МАЗНИНА = 4 парчета (по 25 г) варен колбас = 2,5 кренвирша = 4 яйца = 2 кг пуешко филе = 6 чаши 3,2% айран = консерва шпроти = 15 равиоли или пелмени = порция торта “Наполеон

НАШИЯТ ИЗБОР

    Внимавайте и с мазните сирена.
    Внимавайте и с мазните сирена.
  • Отдавайте предпочитанията си на рибата, особено на морската. В нея има много полиненаситени мазнини Омега-3, които са полезни за болните от сърдечно-съдови заболявания и с нарушения на липидния обмен.
  • Използвайте повече соеви продукти вместо мазни млечни. Соевата сметана в кафето не се различава от истинската – проверете сами.
  • Вместо шоколад, халва, сладкиши, сметанов сладолед по-често яжте мармалад, плодово сорбе. Но имайте предвид, че последните продукти са с висок гликемичен индекс, макар в тях самите да няма мазнини, те подпомагат нейното натрупване.
  • Заменяйте мазните колбаси с пилешко месо без кожа.
  • Ако обичате варени колбаси, избирайте най-качествените – в тях мазнините са по-малко.
  • Заменяйте мазните твърди или топени сирена с продукти от извара и сирене.

Коментирайте първи статията:

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

© 2007-2018 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.
Tyxo.bg counter