Селен
Дневната нужда от селен е 50 мкг. Липсата на селен в организма води до главозамайване, косопад, прилошаване, увреждане на ноктите, поражения на стомашно-чревния тракт и черния дроб, анемия.
Ценност
Селенът е изключително важен минерал за човешкия организъм. Той предотвартява оксидативния стрес, подпомага функцията на щитовидната жлеза, и преотварява появата на ракови заболявания. Играе важна роля и при предотвратяването на акне, астма, безплодие при мъжете, множествена склероза, кисти на яйчниците и други.
Храни, богати на селен
Бразилският орех е извън всички класации - само две ядки покриват дневната ви нужда от този скъпоценен минерал. В повечето ядки също се съдържа селен, например 100 грама слънчогледови семки могат да ви снабдят с дневната необходима доза селен. От месните продукти най-добри източници са птичите дреболии - пуешки, патешки и пилешки, като също 100 грама са напълно достатъчни. Зърнените храни също са източник, най-вече грис, пшеничен зародиш и трици, пълнозърнести спагети. Плодовете и зеленчуците са бедни на селен, както и варивата.
Яйца, обогатени със селен
На нашия пазар вече има и български пресни кокоши яйца с добавен по естествен път органичен селен на световноизвестната френска фирма Philea. Яйцата са с марка Багрянка, а селенът в тях се добавя чрез фуража на кокошките и представлява мощен антиоксидант и ключово вещество с огромна роля за човешкото здраве. Две обогатени с органичен селен яйца, каквито са Багрянка, осигуряват необходимия дневен прием от 50 мКг. Ползи от селена:
- естествен антиоксидант;
- силен имунитет;
- здрава кожа и коса;
- увеличена мъжка плодовитост;
- помощ за нормална бременност;
- по-здраво сърце;
- по-здрава щитовидна жлеза;
- oптимален метаболизъм;
- дълголетие;
- защита срещу деменция и загуба на паметта;
- защита срещу рак.
Този продукт на бъдещето се нарича функционална храна и е най-добрият начин за прием на микроелементи.
Усвояемостта на селена от яйцата е в пъти по-добра от тази от хранителните добавки. Единствено обогатените със селен яйца могат да ни доставят толкова ценния микроелемент, без да е нужно да приемаме много калории.
Продукти богати на Селен
* Данните се отнасят за 100 грама от продуктите
* В скоби е указано процентно отношение към необходимата дневна доза