Чесън

Чесънът е многогодишен зеленчук от семейство Лукови, който се използва широко в кулинарията, а също и в народната медицина като лек срещу редица заболявания. Той намалява артериалното налягане при хипертонична болест. Това действие е свързано с директно потискане и отпускане на мускулите на кръвоносните съдове. Той действа и върху червата, като увеличава тонуса и движенията им, което е благоприятно при запек поради лениви черва. Също така чесънът има свойството да засилва съкращенията на сърдечния мускул и да възбужда дишането. Той намалява циркулиращия в кръвта холестерин и с това е полезен при лечение и за предотвратяване на атеросклероза. Полезен е и при захарна болест, тъй като понижава кръвната захар. Прекомерната му употреба води до изпотяване.

При хранене оставя в устата специфичен силен дъх. Той може да се отстрани с употреба на пресен магданоз. Поради това повечето рецепти, в които чесънът се използва суров, се препоръчва и добавяне на пресен магданоз.

Чесънът е с умерен гликемичен товар и консумацията му няма да повиши прекомерно нивото на кръвната захар в организма, с което да се стимулира отделянето на инсулин.

Рецепти с чесън

Снимка на рецепта Чесън на фурна Снимка на рецепта Сос Айоли за риба и месо Снимка на рецепта Чеснов кейк с царевично брашно и сирене чедър
Снимка на рецепта Запържени лимонови скариди на тиган Снимка на рецепта Пуешко месо със стафиди, каперси и кедрови ядки Снимка на рецепта Пълнени печурки с печени чушки и сирене Бри
Вижте всички рецепти с чесън
Tyxo.bg counter