Дафинов лист

Още от древността листата на плодовете на дафиновите дървета са били използвани за борба с различни заболявания. Днес дафиновият лист е едно от най-достъпните лекарства. Той стимулира храносмилателната система, защитава черния дроб, извежда шлаките от организма, повишава имунитета, предпазва от газове, помага при синузит и чревни спазми, събужда апетита и нормализира работата на стомаха. В големи дози дафиновият лист може да доведе до повръщане, тъй като стимулира прекалено храносмилателната система. Поради това използването му не се препоръчва при болни от заболявания на стомаха.

В кулинарията се използва като подправка под формата на изсушени листа. Най-често се добавя към ястия с пикантен вкус от дивеч, говеждо месо, риба. Слага се при приготвянето на туршии, заедно с лук, чесън, бахар, черен пипер. Дафиновият лист има много силен аромат и поради това се използва пестеливо – за 4 порции е необходим само един лист. Преди поднасяне на ястието дафиновият лист трябва да се извади.

Дафиновият лист е с висок гликемичен товар, затова избягвайте честото консумиране в големи количества, за да поддържате стабилно ниво на кръвната захар.

Рецепти с дафинов лист

Снимка на рецепта Телешки шол по неаполитански в Делимано Мултикукър Снимка на рецепта Пача от свински крачета и уши Снимка на рецепта Свинско печено с бира на фурна в йенска тенджера
Снимка на рецепта Телешки език в масло Снимка на рецепта Печени патешки сърца в соев сос Снимка на рецепта Супа от миди и бяла риба с каротфи, целина, ряпа и пащърнак
Вижте всички рецепти с дафинов лист
Tyxo.bg counter