Лимонът и портокалът се нарязват на кръгчета и се подреждат, редувайки се на дъното на тава. Върху тях се поставят филетата от пъстърва. Овкусяват се със сол и пипер. В малка купа се смесват нарязан на ситно копър, сушени домати, зехтин и лимонов сок. Отгоре се напръскват с бялото вино. Пекат се в предварително загрята до 200 градуса фурна около 15 минути.