Печена риба лаврак с доматен сос, масло, чесън и бяло вино на керемида във фурна

Лавракът се изчиства, намазва се със сол отвън и отвътре, и се оставя настрана.

Запържват се нарязаните на ситно лук и чесън в маслото, заедно с доматите от консерва и се прибавят виното и подправките - черен пипер, бахар, дафинов лист. Сосът се посолява на вкус и се оставя на тих огън, докато се сгъсти.

Рибите се слагат върху предварително намазани с масло керемиди и се заливат със соса от домати. Ястието се пече на умерена фурна за около 40 минути.