Пържено филе от акула запечено с доматен сос, стафиди, чесън и слънчогледови семки на фурна
Продукти:
Време за приготвяне:180 минути |
Рецепта за Пържено филе от акула запечено с доматен сос, стафиди, чесън и слънчогледови семки на фурна:
Рибата се кисне за 2 часа във вода с лимонов сок.
Доматите се заливат с вряща вода, обелват се, махат се семките им и се нарязват на едро.
Стафидите се накисват в хладка вода за няколко минути.
В една супена лъжица зехтин се запържва нарязаният на филийки чесън. Прибавят се киснатите стафиди, доматите и слънчогледовите семки. Разбърква се, долива се чаша вода и се оставя да ври около 20 минути на котлона. Посолява се и се добавя черен пипер.
Филето от акула се реже на хапки и се запържва в останалия зехтин. Реди се в намазана с олио тава и се залива със соса. Добавят се нарязаните и обезкостени маслини и ястието се запича за половин час на фурна. Когато е готово, то се поръсва със ситно нарязан магданоз.
