Кюстендилски зелник със сирене, яйца, прясно мляко, готови кори и сухи чушки
Продукти:
Време за приготвяне:60 минути |
Рецепта за Кюстендилски зелник със сирене, яйца, прясно мляко, готови кори и сухи чушки:
Празът се измива, подсушава се и се накълцва на дребно. Задушава се в малко олио до омекване, заедно с накълцаните сухи червени чушки.
Прясното мляко, яйцата и натрошеното сирене се смесват и разбъркват.
Корите за баница се разделят на по две, като всяка двойка кори се намазва с разтопено масло и в нея се поставя част от плънката с яйца и сирене. След това се навива на руло и получените рула се редят в кръгла тава, като се започва от външния край на съда. В средата на тавата се изсипва плънката от праз, като се покрива старателно с прегъната на две кора за баница.
Зелникът се залива с разтопено масло и се пече при 200 градуса за около 40 минути. Сервира се охладен.