Яйца Фаберже - пълнени желирани яйца с шунка, грах, моркови и подправки

Първо се подготвят черупките. За целта яйцата се измиват, правят се големи дупки откъм тъпата им страна, излива се съдържимото от тях (за тази рецепта самите яйца не са необходими) и черупките се измиват старателно отвътре, след което се изсушават. Желатинът се накисва във вода за 10 минути, след това се загрява на водна баня, като не му се позволява да кипне. Смесва се с бульона, който се прецежда. Шунката се нарязва на кубчета и се смесва с отцедените царевица и грах, както и с нарязания на кубчета сварен морков. Плънката се слага в яйцата на слоеве, като всеки слой се залива с желирания бульон, за да се фиксират съставките. така напълнените яйчени черупки се слагат в хладилника за няколко часа. След това пълнените яйца се обелват - както се постъпва с варените яйца. Изящните яйца Фаберже се поднасят върху листа от зелена салата.