Зелена салата от маруля с пресен зелен фасул, лук и студено пушена скумрия
Продукти:
Време за приготвяне:30 минути |
Рецепта за Зелена салата от маруля с пресен зелен фасул, лук и студено пушена скумрия:
Зеленият фасул се почиства и разрязва на половинки. Бланшира се във вряща подсолена вода, след което се отцежда и изплаква със студена вода.
Зелената салата се накъсва на едро, а пресният зелен лук се нарязва на кръгчета.
От зехтина, балсамовия оцет, хряна, меда и малко сол се прави дресинг.
Зеленият фасул, пресният лук, нарязаният на ситно копър и дресингът се смесват и разбъркват. Остават се за 15 минути и салатата се разсипва по чинии. Отгоре се поставят парчета накъсана скумрия и всяко от тях се поръсва с пипер меланж.
Салатата може да се направи с друг вид пушена риба, например сьомга или сельодка.