Пържен телешки черен дроб с червен лук, масло, сметана и бяло вино на тиган
Продукти:
Рецепта:Телешкия черен дроб с нарязана ленти, а лукът на полумесеци. Маслото и олиото се загряват в тиган и в тях се запържва червения лук до златисто. Сипва се бялото вино и лукът се задушава на силен огън, така че течността да се изпари. Слагат се ивиците черен дроб и се запържва само за пет шест минути, за да остане сочен. Овкусява се със сол и черен пипер, налива се сметаната и се разбърква. Сваля се от котлона и се поръсва с нарязан на ситно пресен магданоз. |