Сарми от кисело или прясно зеле, пълнени със свински ребърца в тенджера със запръжка от сланина и брашно
|
|
Продукти:
Време за приготвяне:150 минути |
Рецепта за Сарми от кисело или прясно зеле, пълнени със свински ребърца в тенджера със запръжка от сланина и брашно:
Свинските ребра се почистват от ципата и се нарязват на парчета с по две кокалчета. Подправят се със сол и пипер и се запържват в олиото. Щом изстинат костите се отстраняват.
Лукът се нарязва на много ситно и се запържва в мазнината, в която е пържено и месото. Щом придобие златист цвят, се добавя доматеното пюре и се разбърква. Сваля се от огъня и с получената смес се намазва месото от ребърцата. Свинските ребърца се нарязват на парчета от по две или три.
Киселата или прясна зелка се разделя на листа, които се попарват в подсолена вода. По-големите може да се разрежат на две. Във всяко листо се слага от свинското месо и се завиват сърми. Нареждат се в тенджера и се заливат с пилешкия бульон. Задушават се под капак на слаб огън за около час, докато зелето омекне.
Сланината се нарязва на тънки ивички и се запържва, заедно с брашното. Добавят се сол и черен пипер и със запръжката се полива ястието.
Сваля се от огъня и се оставя под капак за още половин час.
Още рецепти за ястия по темата:
Печени сарми от кисело зеле с кайма и ориз на фурна
Зелеви сарми с кайма и хляб в микровълнова фурна
Сарми и пълнени чушки с кайма, ориз и праз лук в глинен гювеч на фурна
Подобни рецепти на Сарми от кисело или прясно зеле, пълнени със свински ребърца в тенджера със запръжка от сланина и брашно
Вкусно печено свинско месо от плешка с кисело зеле в тава на фурна
|
Печено свинско месо от плешка с прясно зеле, домати, лук и моркови на фурна
|
