Крем-супа от тиква и джинджифил

В блендер се пюрират лукът, чушката, джинджифила, чесъна, кората от лайм и кориандъра, докато се образува пюре. Тенджера се загрява на средно висока температура и се изливат зехтина и пюрето. Готви се 2 минути. Прибавят се морковите, тиквата, бульона и 2 с.л. от кокосовото мляко. Покрива се и се оставя да къкри 20 минути или докато зеленчуците омекнат. Супата се пюрира в блендера, като се добавят 2 супени лъжици сок от лайм. Осолява се. Сервира се с кокосово мляко и кориандър.