Печено овнешко чеверме по смолянски

Продукти:

за порции

Рецепта:

Взема се одран и почистен от вътрешностите по-тлъст млад овен. Измива се и се посолява. Между трупа и краката се правят отвори с нож, в които се посипва сол. Зашива се коремният отвор и овенът се набожда на дървен шиш. Единият крак се отрязва до коленната става, а другият се прерязва така, че да се държи на сухожилията. Между костите и сухожилията на коленните стави се пробиват широки отвори. Задните крака се извиват назад успоредно С опашката и се прикрепват към шиша, като полупрерязаният крак се намушква в направената дупка на другия крак. Запалва се огън с достатъчно дебели дърва, за да се получи много жар. На 30-40 см от жарта се забиват два пръта, на които се поставя шишът с овена. Шишът се върти бавно и непрекъснато на 25-30 см над жарта От време на време овенът се намазва с набодено на пръчка парче лой, за да не прегори. Печенето продължава от 3 до 5 часа (в зависимост от големината и възрастта на животното и от силата на огъня). Проверява се дали е готово, като с върха на ножа се пробожда месото около плешката. Ако излиза бял сок, чевермето е опечено. Опеченото месо се свлича от шиша върху букови клонки или над широк съд. Консумира се топло.

Време за приготвяне:

300 минути

Коментирайте първи рецептата Печено овнешко чеверме по смолянски

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

375 г
Калории 1001 кал50%
Калории от мазнини729 кал135%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини63г26%
Мазнини81г 75%
Наситени36г
Мононенаситени 33г
Полиненаситени
Омега 3,6,936.23г
Омега 3
Въглехидрати 0г0%
Фибри0г
Нишесте
Захари
Холестерол270мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А0мкг0%
B1 (Тиамин)0.45мг38%
B2 (Рибофлавин)0.825мг63%
B3 (Ниацианамид)22.88мг143%
B5 (Пантенол)2.51мг50%
B6 (Пиродоксин)0.488мг38%
B9 (Фолиева киселина)68мкг17%
B12 (Кобаламин)8.96мкг373%
C0мг0%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0.79мг5%
K (Менадион)0мкг0%
Витамин Холин0мг0%
Калций45мг5%
Фосфор600мг86%
Желязо5.89мг49%
Натрий218мг15%
Магнезий83мг21%
Цинк12.49мг114%
Мед0.39мг43%
Манган0.071мг3%
Селен74.3мкг135%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 1001 калoрии?

Тичане

1:20ч

Колело

1:55ч

Ски

2:12ч

Танци

2:34ч

Плуване

2:34ч

Фитнес

2:48ч

Велоергометър

3:04ч

Каланетика

3:25ч

Пазаруване

4:24ч

Ходене

4:24ч

Сек*

11:50ч

Отдих

17:06ч

© 2007-2024 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.