Лютика с патладжани

Патладжаните и чушките (изчистени от семките) се изпичат и обелват. Заливат се с малко оцет и се оставят да престоят няколко часа. Морковите се сваряват, след което всички зеленчуци се смилат в машина за месо. Посоляват се, добавят се останалите подправки и смления чесън. Добавя се доматеното пюре заедно със сгорещеното олио. Сместа се разпределя в бурканчета. Във всяко бурканче се слага по 1 люта чушка, цепната на кръст с нож. Бурканчетата се затварят и лютиката се стерилизира за 20-30 минути.