Телешко задушено в пикантен сос в гърне

Телешкото месо се нарязва на едри кубчета. Лукът и чесънът се нарязват на ситно, добавят се джинджифила, червен и черен пипер и сол на вкус и сместа се разбърква добре. Месото се обърква с тази смес и се оставя да престои за 4 часа. След това се запържва в сгорещена мазнина за няколко минути. Прехвърля се в гърне и се залива с бульона и размитото в малко вода доматено пюре. Гърнето се похлупва и се слага във фурната. Готви се на слаб огън, докато месото е напълно готово.