Печено заешко месо с гъби, бекон, горчица и червено вино в гърне
Продукти:
Рецепта:Заекът се поръсва с червен и черен пипер и се намазва с горчица. Оставя се така за една нощ в хладилник. На другия ден маслото се сгорещява заедно със зехтина и се запържва ситно нарязания чесън. Когато стане златист, се добавя нарязания на порции заек и месото се пържи 5-6 минути. Налива се виното, посипва се със захарта и се овкусява с подправките. Задушават се за още 4-5 минути. На дъното на гърнето се слагат нарязаните на ситно лук, моркови, гъби и чушки. Върху тях се слага месото с чесъна, дафиновите листа и се покриват с нарязани на тънки ивички бекон. Залива се със соса, в който се е задушавало месото и ако е необходимо. Гърнето се похлупва и ястието се пече на умерена температура. |