Крем карамел с малини

Фурната се загрява на 170 градуса. Приготвя се карамела, като се слага захарта с няколко капки вода да се разтопи в съд на котлона, докато започне да потъмнява. Дърпа се от котлона и се разпределя в купички. Яйцата се разбиват със захарта, добавя се млякото, ванилията и лимоновата кора. Сместа се налива в купичките и се слагат в тава с топла вода. Пекат се 60 минути в затоплена фурна, но водата не трябва да завира. Готовият крем карамел се обръща в десертни чинийки и се гарнират с малини. По желание може да се добави и малинов топинг.