Печени вегетариански кюфтета от гулия (земна ябълка), ориз, кашкавал и подправки на фурна

Гулията се измива, обелва се и се смила, а в последствие се изцежда максимално, до сравнително суха.

Оризът междувременно се сварява в подсолена вода, изцежда се през гевгир и се намачква с няколко капки соев сос.

В дълбок съд се събират двете смеси, добавя се яйцето, брашното, пресованата скилидка чесън, рендосания кашкавал, подправките и се меси като кайма. Оставя се за около 10 минути и с навлажнени ръце се оформят кюфтета, които се редят в намаслена тава.

Кюфтетата се пекат на загрята фурна на 200 градуса до запечена коричка.