Домашна пушена скумрия с морска сол
Продукти:
Време за приготвяне:30 минути |
Рецепта за Домашна пушена скумрия с морска сол:
Скумриите се почистват от вътрешностите и главите.
Леко се разцепват откъм гърба и вътре се слага морска сол.
Скумриите се слагат в пликове, пълни с още морска сол и се оставят да престоят за поне 5 дена в хладилник.
Скумрията се почиства от солта. Опушва се на пушек от мокри стърготини в подходящ съд.