Ризото с топено сирене, дългозърнест ориз, маслини, чесън, моркови, гъби и бяло вино

Нарязаните лук, чесън, гъби и моркови се задушават в сгорещено олио.

Когато зеленчуците омекнат, се добавя почистеният ориз. Разбърква се и се налива виното.

Когато се алкохолът се изпари, се налива бульонът – на порции, когато оризът поеме едната част, се налива следващата.

Готовото ризото се овкусява с подправки на вкус, топеното сирене и нарязаните маслини. Разбърква се добре преди сервиране.