Домашна лютеница със печени червени чушки, люти чушки, моркови, чесън, домати и картофи в тава

Чушките се изпичат, обелват се и се смилат. Доматите се настъргват. Картофите се сваряват и също се смилат, а морковите се бланшират във вряща вода.

След това морковите се смилат и заедно с нарязаните лук, чесън и магданоз се запържват.

Настърганите домати се слагат в тава. Бъркат се, докато се сгъстят и се прибавят чушките, картофите, морковите, лукът, чесънът, магданоз, солта, лютите чушки и 800 мл олио.

Лютеницата се бърка и се загрява, докато кипне. Сваля се от огъня и се разпределя в буркани.

Стерилизира се за 40 минути.