Предложения:

Пържени картофи със сирене

3 души сготвиха това

Пържени картофи със сирене - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Картофите (1 кг) се обелват и нарязват на пръчици. Накисват се за малко в студена вода, за да се премахне част от скорбялата, след което се отцеждат и подсушават добре върху домакинска хартия. Олиото (1 к.ч.) се загрява и в него се слага шепа картофи да се пържи. Не се слага по-голямо количество, за да не се понижи прекалено температурата на олиото. Пържат се, докато станат златисти, като се разбъркват от време на време, за да не залепнат. Изваждат се и се оставят върху кухненска хартия за около 30 минути, за да се отцедят добре. Същото се повтаря и с останалите картофи. Сервират се веднага, поръсени със сол и настъргано сирене (200 г).

Трикове и съвети за перфектните пържени картофи

Макар лесни за приготвяне, на пръв поглед, пържените картофи имат своите тънкости, за да станат перфектни. Често се случва да не уцелваме времето за пържене, големината на резените картофи и т.н. Затова сме ви подготвили лесни стъпки, които да следвате, за да постигнете съвършенство в пърженето на картофи. Преди да започнем със стъпките, малко полезна информация, която ще ви обясни и определено ще улесни приготвянето на картофките. Когато приготвяте пържени картофи у дома, искате те да бъдат златист, хрупкави и да не са меки. Следователно, изплакването им преди пържене е важна стъпка. Всички знаем, че картофите са пълни с нишесте и естествени захари, Когато нарязваме картофите по дължина, естествената захар в картофите се освобождава върху повърхността на ивиците. Ако ги запържваме без измиване или накисване, захарта отвън ще карамелизира в горещото масло и ще изгори пред вътрешната част на картофите, което може да доведе до кафяви и неприятни пържени картофи. Ето защо е важно да ги накиснете за половин час при вода на стайна температура. Това ще изплакне повърхностната захар и нишестето в тях. Не забравяйте да изсушите картофите преди да ги изпържите с помощта на суха кърпа или кухненска кърпа.

  • Започнете с обелването на картофите, след това ги нарежете на пръчки. Сложете ги в голяма купа и ги покрийте със студена вода, след което ги оставете да се накисват.
  • След това подсушете картофите с хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага.
  • Сложете олио да загрява в дълбока тенджера и го изчакайте да загрее много добре.
  • Запържете картофите за около 5 минути, все пак зависи от големината на резените.
  • Извадете ги от мазнината и се оставете да си починат за няколко минути. Не се притеснявайте, че картофите са полуготови, отново ще ги върнем в сгорещената мазнина.
  • Връщаме картофите да се доизпържат.
  • Извадете ги отново от мазнината, с помощта на решетъчна лъжица.
  • Сложете ги в чиния със салфетка или хартиена кърпа, за да се поеме излишната мазнина.
  • След това ги поръсете с морска сол.
  • Сервирайте и се насладете на хрупкавата коричка и мека вътрешност на перфектните пържени картофи.

Време за приготвяне:

45 минути

Коментари за Пържени картофи със сирене:

Автор Мнение

Nevena Kuzmanova

2012-12-27 00:04:37

много обичам с много сирене ...и приятна компания ;)

Yordan Milenkov

2013-04-01 15:40:56

И бира...

Gergana Kostova

2013-05-15 20:02:09

Публикувайте коментар за рецептата Пържени картофи със сирене

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Пържени картофи със сирене

Порция

317 г
Калории 475 кал24%
Калории от мазнини252 кал47%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини12г22%
Мазнини28г 47%
Мазнини (наситени)9г45%
Мазнини мононенаситени 10г50%
Мазнини полиненаситени35%
Омега 3,6,916.89г
Омега 30%
Въглехидрати 46г35%
Фибри5.5г14%
Нишесте38г
Захари2%
Холестерол45мг15%
Витамини и минералиКол.%Ден
А63мкг7%
B1 (Тиамин)0.216мг18%
B2 (Рибофлавин)0.454мг35%
B3 (Ниацианамид)2.87мг18%
B5 (Пантенол)1.22мг24%
B6 (Пиродоксин)0.85мг65%
B9 (Фолиева киселина)40мкг10%
B12 (Кобаламин)0.55мкг23%
C35мг39%
D0.2мкг0%
E (Токоферoл)0.03мг0%
K (Менадион)6.57мкг5%
Витамин Холин34.74мг6%
Калций276мг28%
Фосфор305мг44%
Желязо2.22мг19%
Натрий573мг38%
Магнезий65мг16%
Цинк2.14мг19%
Мед0.278мг31%
Манган0.397мг17%
Селен8.3мкг15%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 475 калoрии?

Тичане

0:38ч

Колело

0:54ч

Ски

1:02ч

Танци

1:13ч

Плуване

1:13ч

Фитнес

1:19ч

Велоергометър

1:27ч

Каланетика

1:37ч

Пазаруване

2:05ч

Ходене

2:05ч

Секс

5:37ч

Отдих

8:07ч

© 2007-2019 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.
Tyxo.bg counter