Салата от тиква, рукола и ядки

Салата от тиква, рукола и ядки - снимка на рецептата

Рецепта:

Тиквата (300 г) се нарязва на кубчета и се сварява на пара. Желателно е да не се превари, а кубчетата да запазят целостта си. След това се оставя да изстине. Кашуто (30 г) се пържи в горещо олио, докато стане златисто и се изважда с решетъчна лъжица. Зехтинът (2 с.л.), лимоновият сок (1 с.л.), солта, чесънът на прах и черният пипер се разбиват. С получения дресинг се залива варената тиква и се разбърква. В салатена чиния се нареждат в кръг измитите и подсушени стръкчета рукола (10 стръка). Дръжките им трябва да сочат центъра на чинията. По средата се изсипва овкусената тиква. Поръсва се с пърженото кашу и печените белени тиквени семки (50 г).

Коментар: Чудесна есеннозимна салата! Много вкусна и изключително полезна. С нея не можете да напълнеете, защото калориите в тиквата са в минимално количество. А ако намалите съдържанието на пърженото кашу, ще можете да разчитате на нея и за отслабване. “Златната магия” е чудесен имунизатор за студеното време. Подобрява състоянието на кожата и косата, успокоява нервната система и нормализира съня. Благодарение на тиквата ще получите добра доза калий, пектин, калций, фосфор, магнезий, желязо, натрий, кобалт. А с тиквените семки ще задържите младостта по-дълго при себе си.

Съвет: Можете да придадете на тази салата неповторим вкус, ако в дресинга вместо чист зехтин, ползвате марината от консерва на пушени шпроти.

Време за приготвяне:

20 минути

Калории и факти за Салата от тиква, рукола и ядки

Порция

429 г
Калории 693 кал35%
Калории от мазнини504 кал93%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини21г38%
Мазнини56г 93%
Мазнини (наситени)9г45%
Мазнини мононенаситени 27г135%
Мазнини полиненаситени17г85%
Омега 3,6,962.41г
Омега 30.06г6%
Въглехидрати 38г29%
Фибри4.8г13%
Нишесте
Захари5%
Холестерол0мг0%
Витамини и минералиКол.%Ден
А1131мкг126%
B1 (Тиамин)0.393мг33%
B2 (Рибофлавин)0.525мг40%
B3 (Ниацианамид)3.06мг19%
B5 (Пантенол)1.42мг28%
B6 (Пиродоксин)0.438мг34%
B9 (Фолиева киселина)105мкг26%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C34мг38%
D0мкг0%
E (Токоферoл)5.82мг39%
K (Менадион)47.05мкг39%
Витамин Холин59.56мг11%
Калций128мг13%
Фосфор908мг130%
Желязо12.23мг102%
Натрий21мг1%
Магнезий401мг100%
Цинк6.53мг59%
Мед1.75мг194%
Манган2.447мг106%
Селен9.7мкг18%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 693 калoрии?

Тичане

0:55ч

Колело

1:19ч

Ски

1:31ч

Танци

1:46ч

Плуване

1:46ч

Фитнес

1:56ч

Велоергометър

2:07ч

Каланетика

2:22ч

Пазаруване

3:02ч

Ходене

3:02ч

Секс

8:12ч

Отдих

11:50ч

Tyxo.bg counter