Тарт татен - сладкиш с бутер тесто и ябълки

4 души сготвиха това

Тарт татен - сладкиш с бутер тесто и ябълки - снимка на рецептата

Изглед:

Продукти:

за порции

Рецепта:

Тарт татен е световно известен десерт, който е роден от кулинарна грешка. Този сладкиш се ражда през 80-те години на 19-ти век в хотел, притежаван от две сестри. Сестрата, която се занимавала с готвенето, била преуморена една вечер и докато приготвяла ябълков пай, забравила на котлола ябълки в карамел. Решила да спаси положението, като покрила тигана в многолистно тесто и го метнала да се изпече на фурна. Накрая с изненада установила колко високо оценяват този десерт клиентите на хотела.

Тарт татен е изключително лесен десерт, който не отнема никакво време, нито се състои от много продукти.

Използва се тиган (или малка тенджерка), който е изцяло метален и може да се сложи във фурната. В него се изсипват захарта (100 г), ликьорът от ябълки (100 мл.) и ванилията (1 опак.). Бърка се за около 6-7 минути на силен огън, докато сместа придобие златист цвят и ухае на карамел.

Ябълките (800 г) се обелват и нарязват на едри парчета. Ако са малки, може да се нарежат на половинки. Добре е да са сладки ябълки, а не кисели. Добавят се към карамеления сос и се бъркат в тигана за около още 5 минути, докато омекнат.

Многолистоното тесто (1/2 опак.) се разстила и се разточва до дебелина 5 мм. Използва се кръгла чиния, за да се изреже от него голяма кръгла форма, която е достатъчно голяма, за да покрие тигана.

След като ябълките са омекнали в карамела, те се покриват с изрязаната форма от бутер тесто. С помощта на дървена лъжица се притискат краищата на бутер тестото.

В предварително загрята фурна на 200 градуса се слага тиганът с покритите карамелизирани ябълки. Тарт татен се пече около 20 минути, докато се образува златиста кора от тестото.

Тиганът се вади от фурната и се покрива с голяма плоска чиния. Обърща се рязко, така че тартът да се обърне с главата надолу. Тарт татен се сервира с ванилов крем или с ванилов сладолед. Вкусът на карамелизирани ябълки е превъзходен и като се има предвид колко е лесен и бърз - това е прекрасен десерт за всеки неделен следобед.

Време за приготвяне:

30 минути

Коментирайте първи рецептата Тарт татен - сладкиш с бутер тесто и ябълки

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Тарт татен - сладкиш с бутер тесто и ябълки

Порция

185 г
Калории 234 кал12%
Калории от мазнини18 кал3%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини1г2%
Мазнини2г 3%
Мазнини (наситени)1г5%
Мазнини мононенаситени 5%
Мазнини полиненаситени0%
Омега 3,6,90.61г
Омега 30%
Въглехидрати 47г36%
Фибри3.7г10%
Нишесте
Захари33г26%
Холестерол7мг2%
Витамини и минералиКол.%Ден
А23мкг3%
B1 (Тиамин)0.025мг2%
B2 (Рибофлавин)0.061мг5%
B3 (Ниацианамид)0.11мг1%
B5 (Пантенол)0.18мг4%
B6 (Пиродоксин)0.069мг5%
B9 (Фолиева киселина)3мкг1%
B12 (Кобаламин)0.07мкг3%
C6мг7%
D0.03мкг0%
E (Токоферoл)0.46мг3%
K (Менадион)2.98мкг2%
Витамин Холин8.87мг2%
Калций30мг3%
Фосфор27мг4%
Желязо0.27мг2%
Натрий14мг1%
Магнезий9мг2%
Цинк0.17мг2%
Мед0.061мг7%
Манган0.064мг3%
Селен0.8мкг1%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 234 калoрии?

Тичане

0:18ч

Колело

0:27ч

Ски

0:30ч

Танци

0:36ч

Плуване

0:36ч

Фитнес

0:39ч

Велоергометър

0:43ч

Каланетика

0:48ч

Пазаруване

1:01ч

Ходене

1:01ч

Секс

2:46ч

Отдих

4:00ч

Tyxo.bg counter