Маринован гъши дроб

Гъшият дроб (400 г)се измива и подсушава. Чесънът (2 скилидки) се счуква със сол. Виното (6 с.л.), соевият сос (4 с.л.) и подправките се разбъркват. С тази марината се заливат дробчетата и престояват 2 часа на студено. Отцеждат се и се задушават в тиган грил заедно с маринатата. Добавя се топеното сирене (25 г) и се разбърква, докато се разтопи. Дробчетата се поднасят върху картофено пюре, гарнирани със задушени в масло броколи и поръсени със семки от нар.