Крем супа от пасирани картофи и моркови със течна сметана, масло, прясно мляко и джинджифил

Лукът (1 глава) се нарязва на ситни кубчета и се задушава в масло (2 с.л.) в дълбока тенджера, докато омекне.

След това се залива с горещия зеленчуков бульон (2 л.) и се прибавят нарязаните на дребно картофи (8 бр), моркови (2 бр) и джинджифил (20 г). Супата се вари, докато зеленчуците станат меки.

След това супата се премества от котлона и се пасира. В нея се изсипват течната сметана за готвене (1 ч.ч.), прясното мляко (1 ч.ч.), черният пипер (1 ч.л.) и солта.

Супата се връща на котлона, за да се нагрее, и се бърка, докато се хомогенизира. Сервира се гореща и декорирана с настъргани моркови и магданоз.