Домашен пухкав козунак със стафиди, орехи и суха мая в хлебопекарна

6 души сготвиха това

Домашен пухкав козунак със стафиди, орехи и суха мая в хлебопекарна - снимка на рецептата

Изглед:

Продукти:

за порции

Рецепта:

В купа се поставят яйцата (4 бр) (като от едно от тях белтъкът се отстранява и се запазва за глазура), захарта (200 г), заквасената сметана (200 г), разтопеното масло (60 г), олиото (40 мл.), солта (1 щип.), лимоновият сок (3 с.л.), белият ром (2 с.л.), ванилията (1 ч.л.), настърганата лимонова кора (3 с.л.) и сухата мая (15 г).

Тази смес се поставя в хлебопекарна и уредът се включва на програма месене на тесто. При отворен капак, докато бъркалките на машината за хляб се въртят, малко по малко се добавя брашното (650 г), като преди да сипете следващата доза брашно, сместа трябва да е поела предишната. Целта е да се получи меко и еластично тесто, което само да се отделя от стените на контейнера.

Когато този ефект се постигне, машината за хляб се изключва, капакът ѝ се затваря и програмата за месене на тесто се стартира отново.

След като програмата приключи, тестото се покрива с кърпа и се премества в предварително загрята на 60 градуса фурна. След около час трябва д е втасало, а това означава да е удвоило обема си.

Втасалото тесто се поставя върху намазан с олио кухненски плот и се разделя на три равни части. От всяка от тези части се оформя правоъгълник.

Начуканите орехи (100 г) и предварително накиснатите в гореща вода и отцедени от нея стафиди (100 с.л.) се посипват равномерно върху правоъгълниците и те се завиват старателно на руло.

Рулата трябва да се усучат добре, а след това да се сплетат на плитка. После се поставят в намазана с олио дълга кексова форма или намазана с олио правоъгълна тава.

Козунакът се оставя да втаса до удвояване на обема в предварително загрята на 60 градуса фурна. След това се намазва с разбития на сняг един белтък и се посипва обилно със захар (6 с.л.).

Пече се първоначално на 100-110 градуса с вентилатор за 10-15 минути, а след това за още 30-35 минути на 160-180 градуса с вентилатор. Когато се постигне желания цвят на козунака, той се покрива с алуминиево фолио, за да не прегори.

Щом е опечен, се изважда от фурната, оставя се да се охлади и се сервира.

Време за приготвяне:

120 минути

Коментирайте първи рецептата Домашен пухкав козунак със стафиди, орехи и суха мая в хлебопекарна

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Домашен пухкав козунак със стафиди, орехи и суха мая в хлебопекарна

Порция

203 г
Калории 672 кал34%
Калории от мазнини162 кал30%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини13г24%
Мазнини18г 30%
Мазнини (наситени)6г30%
Мазнини мононенаситени 25%
Мазнини полиненаситени30%
Омега 3,6,911.62г
Омега 30.04г4%
Въглехидрати 120г92%
Фибри7.3г19%
Нишесте
Захари72г58%
Холестерол81мг27%
Витамини и минералиКол.%Ден
А87мкг10%
B1 (Тиамин)0.199мг17%
B2 (Рибофлавин)0.289мг22%
B3 (Ниацианамид)2.2мг14%
B5 (Пантенол)0.71мг14%
B6 (Пиродоксин)0.303мг23%
B9 (Фолиева киселина)55мкг14%
B12 (Кобаламин)0.11мкг5%
C5мг6%
D0.32мкг1%
E (Токоферoл)0.68мг5%
K (Менадион)3.62мкг3%
Витамин Холин47.53мг9%
Калций105мг11%
Фосфор229мг33%
Желязо3.57мг30%
Натрий100мг7%
Магнезий58мг15%
Цинк1.41мг13%
Мед0.532мг59%
Манган1.005мг44%
Селен24.6мкг45%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 672 калoрии?

Тичане

0:53ч

Колело

1:17ч

Ски

1:28ч

Танци

1:43ч

Плуване

1:43ч

Фитнес

1:52ч

Велоергометър

2:04ч

Каланетика

2:17ч

Пазаруване

2:57ч

Ходене

2:57ч

Секс

7:57ч

Отдих

11:29ч

Tyxo.bg counter