Мусака с патладжани, телешка кайма и заливка

2 души сготвиха това

Мусака с патладжани, телешка кайма и заливка - снимка на рецептата

Рецепта:

Патладжаните (3 бр) се измиват, нарязват се на филийки с дебелина и се посоляват. Оставят се за половин час да пуснат горчивия си сок, след което се изплакват и отцеждат старателно. Подсушават се с кухненска хартия. Намазват се с олио и се поставят в тавичка. Покриват се в фолио и се пекат, докато омекнат, за около 20 минути.

През това време лукът (3 глава) и чесънът (1 глава) се нарязват на ситно и се запържват в сгорещено олио.

Щом омекнат, се добавя телешката кайма (600 г) и се разбърква, докато и тя се позлати и стане на трохи.

След това се добавят белените и накълцани домати (2 бр), заедно със сока им, а също и доматеното пюре (80 г). Сосът се подправя със сол и черен пипер и се оставя да къкри на тих огън около 5 минути.

Щом сместа с кайма е готова, изпечените патладжани започват да се подреждат на дъното на правоъгълна тава и щом покрият дъното, се заливат с каймата и доматите. Следва ред моцарела и още един ред патладжани и отново кайма и моцарела. Това се повтаря до изчерпване на количествата, като е важно да се завърши с ред патладжани.

Накрая мусаката се поставя във фурна с температура 180 градуса. Пече се около 30 минути.

Мусаката се изважда от фурната, залива се с разбитите кисело мляко (200 г) и яйца (3 бр) и се връща за още 15 минути в горещата фурна на горен реотан, за да хване заливката апетитна коричка.

Мусаката с патладжани, кайма и заливка се сервира гореща.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и факти за Мусака с патладжани, телешка кайма и заливка

Порция

434 г
Калории 304 кал15%
Калории от мазнини126 кал23%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини26г47%
Мазнини14г 23%
Мазнини (наситени)7г35%
Мазнини мононенаситени 20%
Мазнини полиненаситени5%
Омега 3,6,94.9г
Омега 30.01г1%
Въглехидрати 22г17%
Фибри6.5г17%
Нишесте
Захари6%
Холестерол154мг51%
Витамини и минералиКол.%Ден
А87мкг10%
B1 (Тиамин)0.2мг17%
B2 (Рибофлавин)0.461мг35%
B3 (Ниацианамид)7.22мг45%
B5 (Пантенол)2.01мг40%
B6 (Пиродоксин)0.634мг49%
B9 (Фолиева киселина)55мкг14%
B12 (Кобаламин)1.28мкг53%
C8мг9%
D0.32мкг1%
E (Токоферoл)1.04мг7%
K (Менадион)8.45мкг7%
Витамин Холин56.81мг10%
Калций212мг21%
Фосфор372мг53%
Желязо1.87мг16%
Натрий236мг16%
Магнезий66мг17%
Цинк3.63мг33%
Мед0.276мг31%
Манган0.485мг21%
Селен17мкг31%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 304 калoрии?

Тичане

0:24ч

Колело

0:35ч

Ски

0:40ч

Танци

0:46ч

Плуване

0:46ч

Фитнес

0:51ч

Велоергометър

0:56ч

Каланетика

1:02ч

Пазаруване

1:20ч

Ходене

1:20ч

Секс

3:35ч

Отдих

5:11ч

© 2007-2018 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.
Tyxo.bg counter