Каймата се смесва и овкусява с подправките - кимион, черен пипер и сол. Меси се и постепенно се добавя водата. След като се размеси добре, се разстила в тава и се завива с фолио. Оставя се за една нощ в хладилник. На другия ден се размесва отново и се оставя за 2–3 часа отново на студено.

С мокри ръце се оформят кебапчета с размер по желание и се пекат на силно загрята скара. При печенето се въртят само на една страна.