Паеля с шафран, морски дарове и наденица

Паеля с шафран, морски дарове и наденица - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Време за приготвяне:

90 минути
Изглед:

Рецепта за Паеля с шафран, морски дарове и наденица:

Най-напред пипалата от октопод (300 г) се поставят в тенджера с вода и се варят 30-40 минути, докато при пробождане с вилица тя с лекота се изважда от месото. След това се отцежда и нарязва на колелца.

През това време мидите (300 г) се задушават в бучка масло и бяло вино (200 мл.) в тенджера под капак, докато се отворят. Оставят се настрани.

Скаридите (300 г) се задушават също в масло, докато променят цвета си и станат розови. След това се почистват от главите и люспите и се нарязват на колелца. По желание се запазват няколко цели скариди за украса.

Наденицата (200 г) се реже на колелца и се запича в сух тиган, докато стане златиста. Оставя се настрани. Лукът (1 глава) и чесънът (4 скилидки) се нарязват на ситно. Запържват се в зехтин (100 мл.), докато омекнат, след което към тях се добавя оризът (1 ч.ч.) и се бърка, докато стане прозрачен. След това се добавя бялото вино (100 мл.) и се бърка, докато алкохолът се изпари. Постепенно се добавя част от горещия пилешки бульон (4 ч.ч.), в който е разтворен шафранът (1 ч.л.). Щом оризът поеме половината бульон, се добавят солта, замразеният грах (200 г) и нарязаната на ситни кубчета червена месеста чушка (1 бр).

Накрая с последната порция горещ бульон се добавят морските дарове и наденицата. Всичко се бърка старателно, докато оризът напълно поеме течността и стане мек и сочен.

По желание паелята се покрива с алуминиево фолио и се слага във фурната, загрята на 150°C за 20 минути, докато се поеме цялата течност от ориза и ястието се запече.

След като се извади от фурната, съдът се оставя покрит още 5-8 минути. При сервиране се поръсва с лимонов сок.

Най-апетитен резултат ще постигнете с Македонска наденица Аз ям!. С гаранция от Градус.

Още рецепти на основни
Още рецепти с ориз, лук, чесън
Още рецепти от Испания

Коментирайте първи рецептата Паеля с шафран, морски дарове и наденица

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Паеля с шафран, морски дарове и наденица

Порция

542 г
Калории 701 кал35%
Калории от мазнини360 кал67%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини37г67%
Мазнини40г 67%
Мазнини (наситени)15г75%
Мазнини мононенаситени 19г95%
Мазнини полиненаситени15%
Омега 3,6,925.94г
Омега 30.51г51%
Въглехидрати 40г31%
Фибри3.1г8%
Нишесте
Захари3%
Холестерол178мг59%
Витамини и минералиКол.%Ден
А236мкг26%
B1 (Тиамин)0.359мг30%
B2 (Рибофлавин)0.395мг30%
B3 (Ниацианамид)6.58мг41%
B5 (Пантенол)1.25мг25%
B6 (Пиродоксин)0.521мг40%
B9 (Фолиева киселина)75мкг19%
B12 (Кобаламин)28.17мкг1174%
C34мг38%
D0.41мкг1%
E (Токоферoл)4.17мг28%
K (Менадион)21.4мкг18%
Витамин Холин132.5мг24%
Калций125мг13%
Фосфор431мг62%
Желязо13.15мг110%
Натрий837мг56%
Магнезий77мг19%
Цинк3.89мг35%
Мед0.747мг83%
Манган1.082мг47%
Селен66.2мкг120%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 701 калoрии?

Тичане

0:56ч

Колело

1:20ч

Ски

1:32ч

Танци

1:47ч

Плуване

1:47ч

Фитнес

1:57ч

Велоергометър

2:09ч

Каланетика

2:23ч

Пазаруване

3:04ч

Ходене

3:04ч

Секс

8:17ч

Отдих

11:58ч

© 2007-2019 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.
Tyxo.bg counter