Рецепти за зарган17 резултата
отговарящи на филтъра
|
Страница 1 |
Зарганът или морската бекаса е риба със силно източено и издължено тяло, а окраската й е сребриста. Има силно издадени напред челюсти, които приличат на човка и уста, покрита със ситни, но остри зъби.
Зарганът е морска стадна риба, която се среща предимно в Черно море и Средиземно море, а също така и в Атлантическия океан. Смята се за деликатес и се предлага в ресторантите по нашето черноморие, но често бива избягван заради зеленикавия цвят на костта си, който се дължи на голямото количество фосфор в нея.
Класическа рецепта за пържена риба зарган
|
Рецепта:Брашното се разбърква със сол и черен пипер и се слага в... |
Зарган с картофи и гъбиВиното, лимоновият сок и подправките се кипват и с тях се заливат двата заргана и се оставят да престоят на хладно за 2 часа. |
|
Зерган на тиганЗарганът се разрязва на две, отстранява се костта му и се залива с бяло вино, разбито с лимонов сок. |
|
Печена риба зерган с кайсииПечената риба зарган се поднася върху домати, залети с кайсиевия сос. |
|
Печена риба зарган на фурнаРибките зарган се поливат с олио, сок от лимон и се натъркват добре със сол и черен пипер. |
|
Пържена риба зарган – най-лесният методВ пликът с брашното се слагат няколко рибки зарган. |
Маринован осолен зарган с подправкиРибата зарган се измива много добре и се почиства от вътрешностите. |
Пържен зарган с пикантна зеленчукова гарнитураЗарганът се поръсва леко с брашно. В голям тиган се загрява олио. |
Печена риба зарган на фурна с галета, шамфъстък и чесънФилетата зарган се поръсват със сол и черен пипер и се поставят с кожата надолу в тавата. |
Обикновена пържена риба зарганЗарганът се почиства и се измива. |
Маринована риба зарган печена на скара с чесън, лимон и магданозРибата се потапя сместа и се оставят да се маринова за около 15 минути. |
Панирана риба зарган с царевично брашно и яйцаПарчетата зарган се потапят в панировката и се пържат в сгорещено олио до златист и апетитен загар. |
Печена риба зарган на скара / барбекю с ароматни подправкиЗарганът се натрива със сместа. |
Пълнена риба зарган с кедрови ядки, аншоа, чесън и лимон на фурна с маринован лук за гарниранеВ коремчето на всяка риба се слага по 1 супена лъжица от плънката. |
Рулца от филета зарган с див лук, горчица и чесънФилетата зарган се поставят върху дъска за рязане с кожата надолу. |
Печен зарган на скараПеченият зарган се сервира със заделените резени лимон и стръкчета магданоз. |
Пържен хрупкав зарганИма още един начин за пържене на заргана, като всяка рибка леко се навива на като охлюв и се забожда с дървено шишче или клечка за зъби. |
| Страница 1 |