Рецепти за бахар

Заешка попска яхния в глинен гювеч / гърне на фурна с лук, моркови и домати

Добавят се дафиновите листа, бахарът и черен пипер.

Винен кебап от телешки джолан, лук, чесън, доматено пюре и червено вино

Добавят се пюрето, дафиновият лист и зрънцата бахар.

Телешки тас кебап (таскебап) със запържено месо на хапки поднесен с гарнитура от варен ориз

Запържва в мазнината, заедно със зрънцата бахар.

Лучена супа със свинско месо и сирене Ементал в глинени гювечета на фурна

Салата от маринована бяла риба по варненски

Почистеното, измито в студена течаща вода рибно филе се нарязва на филийки, вари се 1 минута в маринатата, приготвена от виното, оцета, олиото, ситно нарязаните моркови и зеления лук, черния пипер, дафиновия лист, бахара и солта.

Туршия от зелени джанки, чесън и копър в буркани

В буркани се слагат по 1 лъжица сол, 1 и 1/2 лъжица захар, 2 сл оцет, 2 скилидки чесън, 4 зърна черен пипер, 3 зърна бахар и няколко стръкчета копър.

Печен шпикован заден свински джолан с кожа и картофи в глинен гювеч

Печена патица с кисело зеле в глинен гювеч на фурна

Прехвърлят се в гювеч и се добавят скилидки чесън, парчета джинджифил, дафинов лист, бахар, черен пипер и кимион.

Парена царска туршия с карфиол, зеле, моркови, чушки (пипер), оцет и мед

Добавят се зърна черен пипер и бахар.

Печени свински вратни пържоли с ябълки на фурна

Ястието се полива с меда и се поръсва със зърна бахар.

Свинско месо варено с кисело зеле в буркани (зимнина)

Слагат се в тенджера и се добавят свинската мас, дафинов лист, черен пипер, червен пипер и бахар.

Печено телешко сукалче на фурна

Приготвя се марината от зехтин, чесън на прах, червен пипер, черен пипер, розмарин и по 1 щипка бахар, къри и сол.

Телешко варено по финландски с месо от плешка и рагу (кости)

Подправя се с дафинов лист, бахар, майорана и сол.

Шпикована свинска плешка с бекон и чесън маринована с ракия

Месото се шпикова със зеленчуците, като на места се слагат резени бекон, бахар и черен пипер.

Печен шпикован свински джолан в глинен гювеч на фурна

Ястието се подправя със сол, дафинов лист, черен пипер и бахар.

Терин от свински джолан с каперси и кисели краставички

Добавят се няколко зърна черен пипер и бахар.

Мариновани гъби рижики и манатарки в оцет и олио (зимнина)

Приготвя се маринатата, като водата се слага в тенджера на котлона и се добавят олио, оцет, дафинов лист, черен пипер, бахар, сол и захар.

Пълнен заек с ориз, гъби и топено сирене на фурна

Сместа се оставя да къкри няколко минути, след което се подправя с чубрица и бахар и заекът се пълни с нея.

Заешка капама по странджански с праз лук, гъби и моркови

Когато зеленчуците омекнат, се наливат водата и червеното вино и се подправят с червен пипер, дафинов лист, бахар, черен пипер и сол на вкус.

Печен свински джолан в гърне по момчиловски с картофи, гъби, моркови и целина на фурна

Ястието се подправя с бахар, дафинов лист и черен пипер.