Рецепти за джоджен

Агнешка дроб сарма с агнешки дреболии, ориз, пресен лук, доматено пюре и заливка от кисело мляко и яйца в було на фурна

Ситно нарязаният лук се запържва леко в мазнината и към него се прибавят оризът, дреболиите, черният пипер, ситно нарязаният джоджен и 2 чаши от бульона.

Задушено телешко шкембе с бекон, боб (фасул) от консерва и пармезан по италиански

Добавя се бобът и нарязаният на ситно джоджен и се разбърква.

Агнешко бутче с ориз и пресен зелен лук печено под фолио на фурна

Агнешкото месо се измива, подсушава, намазва с олио и поръсва с подправките - черен и червен пипер, сол и джоджен.

Селски гювеч с телешки джолан, грах, прясно цветно зеле, зелен фасул, картофи и домати в було на фурна

Прибавят се почистените и нарязани зеленчуци – зеления фасул, доматите, накъсаното на парчета цветно зеле, картофите – цели и еднакви по големина, грахът, лукът, джодженът, магданозът и джанките.

Яхния от зелен фасул (боб) по манастирски с ярешко или овче месо в глинен гювеч на фурна

Добавят се зеленият фасул, захарта, джоджен и червен пипер и се налива от бульона на месото.

Яхния от замразен зелен фасул (боб) или от консерва (буркан) със свинско месо в глинен гювеч на фурна

Прибавя се замразеният зелен фасул и ястието се подправя с джоджен и червен пипер.

Спанак с булгур, гъби, праз лук и заливка от кисело мляко и яйца на фурна

Подправя се с джоджен и черен пипер.

Печени агнешки ребра (котлети) с ориз и гъби на фурна

Поръсва се със сол на вкус и джоджен.

Най вкусната селска телешка (говежда) чорба / супа като на баба с картофи, грах и чушки

Поръсва се с джоджен и се сервира.

Пълнени постни пресни чушки / пиперки с булгур и боб от консерва печени на фурна

Когато сместа започне да ври, се слага бобът от консерва и стрит джоджен.

Печена леща със свинска кайма по селски на фурна

Подправя се с червен пипер, черен пипер, джоджен и сол.

Постна спаначена супа със замразен спанак, маринован артишок и фиде (без ориз)

Когато е готова, супата се подправя с черен пипер и джоджен.

Печени агнешки ребра с ориз и спанак (или лапад) на фурна

Добавя се оризът, поръсва се с още сол и джоджен и се налива останалият бульон.

Шарен боб яхния с наденица, моркови и чушки в тенджера под налягане

Към бобът се добавят нарязаният домат, девесил, джоджен, сол и нарязаната наденица.

Лесен постен солен кекс с маслини, газирана вода и бакпулвер

Добавят се маслините, газираната вода, захар, олио, зехтин, джоджен и сол на вкус.

Баница с домашно тесто и плънка от тиквички, картофи и извара

Реди се по следния ред: картофи, извара, накълцан джоджен, тиквички, извара и така, докато се изчерпят продуктите.

Печени гювечета с луканка, овче сирене и чушки Сиврия, яйца и доматен сос

На дъното на 4 гювечета се слага от сместа с луканката и се поръсва с джоджен.

Задушено агнешко месо (пържоли от бут) със спанак, ориз и гъби в тенджера на котлон

Ястието се овкусява с черен пипер, джоджен и магданоз.

Варени зелеви сарми с кисело зеле, кайма, ориз, доматено пюре и подправки в тенджера

Супа (чорба) с варена агнешка главичка, лук, морков, целина, ориз, домати и застройка с кисело мляко и яйце

Готовата супа се поръсва със ситно нарязан пресен джоджен.