Рецепти за джоджен

Супа от агнешки бял дроб и сърца с лук, ориз и застройка от масло и брашно

Добавят се накълцаните агнешки дреболии, джодженът, сол и черен пипер на вкус.

Пълнени пилешки бутчета с булгур и гъби печени на фурна

Поръсва се със сол и нарязани на ситно магданоз и джоджен.

Печен зелен лук с ориз, яйца и кашкавал на фурна

В съд се слагат зеленият лук, оризът, 2 твърдо сварени и нарязани яйца, част кашкавала /настърган/, От бешамелов сос, джодженът, малко смлян черен пипер и олиото.

Печени гъби с картофи и кедрови ядки на фурна

Слагат се и няколко листа джоджен.

Постни лозови сарми с лозови листа, леща, ориз и картофи

Свински ребра с фасул, доматено пюре, червени чушки, морков и лук на фурна

Лукът, чушките и моркова се нарязват, добавят се към фасула, към тях се прибавят подправките – солта, червения пипер, джоджена, чубрицата и доматеното пюре, размито в малко вода.

Боб по овчарски на фурна

Накрая се завършва с колелца пресни домати и се поръсва с девесил и джоджен.

Агнешка чорба / супа с агнешки бял дроб, пресен лук, ориз, магданоз, домати и кисело мляко

Прибавят се ориза, домати, магданоз, джоджен, копър, нарязани на дребно.

Агнешка супа (чорба) с карфиол, моркови, ряпа, боб, зелен лук и магданоз

Добавя се разделеният на главички карфиол, накъсаната маруля, останалият грах, джоджен и се подправя със сол и черен пипер.

Супа от оранжева (червена) леща с моркови, чесън, кориандър, джинджифил и кимион

Овкусява се със сумак, оцет и джоджен.

Смолянска запеканка с картофи, овче сирене,яйца и прясно мляко на фурна

Запържените картофи се посоляват и поръсват с джоджен, слага се сиренето с прясното мляко и се размесва много добре.

Задушено печено агнешко месо с лук арпаджик и бяло вино на фурна

Когато поомекнат, са добавя ситно нарязаните магданоз, риган и джоджен, пържат се още няколко минути и сместа се овкусява с черен пипер и сол.

Боб яхния с моркови, целина, сушена червена чушка, доматено пюре и люти чушки

Когато е готова, яхнията от зрял фасул се поръсва със стрит джоджен.

Боб яхния със зелен фасул, картофи, моркови, чесън и пресен магданоз

Наръсва се джоджен и по желание се добавя една лъжица брашно – размито във вода.

Печено агнешко месо от бут или плешка с домати от консерва, гъби печурки, соев сос и подправки в йенска тенджера (стъкло) на фурна

След това се слагат нарязаните гъби, джоджен и черен пипер.

Задушен зелен боб / фасул с пресен лук, чесън, моркови, целина, джанки и подправки

Зеленият боб се слага да се вари със ситно нарязаните лук, чесън, целина, моркови и джоджен.

Задушено агнешко месо със спанак, зелен лук, домати и ориз

Поръсва се със стрит джоджен.

Агнешко печено с картофи и бира в тава под фолио на фурна

В намазана с олио тава се слагат картофите, месото, налива се бира и се поръсва с джоджен.

Печени зеленчукови кюфтета от тиквички, моркови и нахут с хималайска сол на фурна (без яйца)

Печен боб от консерва със свински месо и яйца в гювечета на фурна

Овкусява се с черен пипер, джоджен и чубрица.