Рецепти за риба

Пържен хрупкав зарган

Когато олиото е вече сгорещено, рибата се овалва в царевично брашно и се изпържва.

Пържена маринована херинга с бяло вино

Виното се смесва със соевия сос и с тази смес се маринова рибата.

Салата с печена сьомга и таханов сусамен дресинг

Отгоре се нареждат парчетата риба и се заливат с дресинга.

Тарамасалата – гръцка разядка с тарама хайвер, хляб, червен лук и лимонов сок

Тарамасалата е гръцко и турско специално ястие, състоящо се от картофено пюре или хляб (или понякога галета), комбинирани с лимонов сок, зехтин и рибен хайвер, обикновено от треска, шаран или кефал.

Домашна маринована херинга с лимонов сок, чесън и розмарин

Накрая рибата се поръсва с връхчета розмарин и се оставя в хладилника за едно денонощие преди консумация.

Пълнена сьомга със спанак, моцарела и крема сирене на фурна

Рибата се пече в загрята фурна на 200 градуса за около 25 минути или до готовност.

Разядка с пушена скумрия и крема сирене

Рибата се смесва с крема сиренето и зелените подправки.

Пържена цяла пъстърва на тиган

След това пъстървите се овалват в брашно и се пържат в сгорещено олио по около от 6 до 8 минути на страна, в зависимост от големината на рибата.

Задушен сафрид с доматено пюре и бяло вино

Малко преди рибата да е готова, се добавят дафиновите листа, които преди сервиране се отстраняват.

Пълнени печени калмари с гъби и ориз на фурна

Филе пъстърва във фолио печено на фурна с гарнитура от задушени зеленчуци

Всяка риба се увива във фолио и се слагат в тавичка.

Пъстърва на фурна със сос от киселец и сметана

Подсушават се и се намазват отвътре и отвън със зехтин, сол и черен пипер Всяка риба се увива във фолио и се слага в тавичка.

Печена пъстърва с чери домати и лимон на фурна

Ястието се пече в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 15 минути, като времето зависи и от големината на рибата.

Печена цитрусова пъстърва на фурна с портокал и лимон

Рибите се нареждат в тава върху хартия за печене.

Мариновано филе от сьомга с балсамов оцет, лимонов сок, чесън и розмарин на грил / скара

Филетата сьомга се запичат на загрятата скара, докато рибата промени цвета си чак до центъра - отнема около 4 минути на страна.

Ризото с ориз Арборио и сьомга

Рибата се нарязва на парчета и се добавя към ризотото.

Пипала от калмари със сос от бяло вино, чесън и масло на скара или грил

Салата с пържени скариди, авокадо, червен лук и чери домати

Ризото с калмари, тиквички, сос Песто, бяло вино и течна готварска сметана

Пухкави панирани скариди в паста Патафри от бира, яйца и брашно