Рецепти за Предястия -месо

Мус / пастет от сьомга с хрян, сметана, майонеза, лук и копър за разядка, предястие или мазане

Корените за супа се заливат в вода и се слагат да се варят...

Пастет / хайвер от гъби, маслини и масло за разядка или предястие

Гъбите се измиват и се почистват...

Предястие от пълнено авокадо с гуакамоле, скариди, синьо сирене и горчица

Авокадото се почиства и се издълбава...

Фалшив хайвер с грис, яйца, лук и лимон за предястие или салата

Грисът се сварява в малко вода и към него се прибавя на тънка струя олиото, лимоновият сок на капки, нарязаните на дребно сварени яйца и ситно нарязания лук...

Предястие от варени картофи - картофени соленки с яйца, брашно и олио

Обелените картофи се варят в подсолена вода...

Предястие от елда, лук, чубрица и магданоз

Половин литър вода се слагат да заври и се добавя елдата...

Предястие от патладжан с домат, маслини и авокадо

Патладжаните се нарязват на кръгчета, осоляват ли се поставят за кратко да се отцедят...

Азиатско предястие от варени скариди манго и майонеза

Скаридите се сваряват и почистват, след което се слагат в купа...

Гарнитура / предястие от запечени заленчуци на тиган (тиквички, патладжани, моркови, зеле, царевица)

Тиквичките и патладжаните се нарязват на колелца, осоляват се и се оставят за половин час в отделни съдове...

Дип (предястие, разядка) от печени червени чушки и боб с босилеков вкус

Предястие в чаша от червено цвекло с майонеза, чесън и лимонов сок

Цвеклото се измива добре и се сварява, докато омекне напълно – в зависимост от размера, може да се вари от 40 минути до час и половина...

Разядка / предястие хумус от нахут, сусамов тахан и чесън

Нахутът се измива, накисва се за една нощ и се сварява...

Предястие от пълнени фурми със синьо сирене и бадеми

Всяка фурма се цепва и се почиства от костилката...

Ароматно предястие капоната с патладжан, домати и маслини

Предястието се подправят с канела, бахар, риган, захар, дафинов лист и сол на вкус.

Домашна салата / разядка катък с цедено краве кисело мляко, печени чушки / пиперки, сирене, чесън и орехи

Катъкът е традиционно родно предястие тип разядка, което е особено популярно в Родопите и класическата му рецепта гласи да се прави от последното мляко, което дават овцете наесен.

Тапенада - предястие с маслини Каламата, аншоа и сушени домати

Маслините Каламата се почистват от костилките...

Капоната – италианска яхния / предястие с патладжан, каперси, маслини и кедрови ядки

Патладжанът се нарязва на дребни кубчета и се разбърква със сол...

Зелена маслинова тапенада с аншоа и каперси за брускети или предястие

Черните и зелените маслини се почистват от костилките...

Лесно печено сирене халуми на скара за предястие

Сиренето халуми се нарязва на стекове с дебелина около половин сантиметър...

Гуакамоле с чесън, кориандър, домат и червен лук (предястие с авокадо)

Авокадото се почиства и се намачква...