Рецепти за сос със зехтин

Черни спагети с мастило от сепия, скариди, чери и сушени домати и бяло вино

Нарязаните на ситно скилидки чесън се запържват за кратко в загрят зехтин....Добавят се нарязаните сушени домати, няколко листа босилек и 2-3 капки сос уорчестър.

Паеля с шафран, червен боб, грах, чоризо и пиле

Запържват се в сгорещен зехтин до зачервяване....Запържват се за 2-3 минути и се прибавя отцеденият от консервата боб, грахът, отцеден от консервата, наситненият чесън, чаената лъжичка червен пипер и чили сосът.

Паниран свински черен дроб в марината от прясно мляко и сода печен на фурна

Дробът се натрива добре със сол, сода бикарбонат, черен пипер, червен пипер, соев сос и кимион.

Паста карбонара с грах, заквасена сметана, шунка и пармезан

Прибавят се доматите, зехтинът, лимоновия сок, нарязаният на ивици босилек, сол и черен пипер....Сосът се бърка до получаване на еднородна смес.

Огретен от спанак и пресни картофи в гювечета

Сосът се подправя с черен пипер и сол на вкус.

Каша от коприва с домати и ориз

Салата табуле с булгур, броколи, краставица, чери домати и нар

За да се направи дресинга, се смесва зехтина, лимоновият сок и соса от нар.

Пилешко роле от филе със зеленчуци - чушки, моркови и тиквички и сметана

В загрят зехтин се задушават останалите нарязаните чесън и лук....Сосът се подправя с бял пипер и сол.

Пълнени чушки с кайма смес и ориз (без пържене)

Поливат се със зехтин и се добавят доматите....Разбърква се с малко сос от чушките и след това се връща в тенджерата.

Салата Текс-Мекс с телешка кайма и сирене Гауда

Поръсва се с мексикански сос....Поръсва се с лимонов сок и зехтин.

Оригинална баварска картофена салата с горчица, червен лук, зелена салата и репички

В подходяща купа се слагат няколко резенчета картофи, горчицата, чесънът, сокът и кората от лимона, зехтинът и риганът....Добавя се по малко от водата, в която са врели картофите, докато се получи гъст и гладък сос.

Канелони от кори за лазаня със сьомга, спанак и крем сирене Philadelphia

Сосът се подправя със сол и индийско орехче на вкус.

Салтимбока с пилешко филе, прошуто, грах, сметана и бяло вино

Увиват се с прошуто и месото се готви в загрят зехтин от двете страни, докато се получи златист загар....Сосът се готви на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти.

Печени патешки бутчета с пащърнак, червено вино и сирене Пармезан на фурна

Нарязаните на дребно целина, морков, пащърнак, праз и чесън се запържват в загрят зехтин....Сосът се подправя със сол, черен пипер и една щипка захар.

Богати гювечета с пилешко филе, замразени броколи, заквасена сметана, топено сирене, грах, царевица и кашкавал

Пилешките филета се нарязват на хапки и се запържват в загрят зехтин....Отгоре се слага от месото със сметановия сос.

Сач със зеленчуци, гъби и 3 вида месо - свински врат, пилешки гърди и телешко

Напръсква се с малко соев сос.

Печена агнешко плешка с арпа фиде (орзо паста), домати и червено вино на фурна

Гювеч с фазан, гъби, картофи, грах и бяло вино на фурна (дивеч)

Нарязаният на дребно лук се задушава в загрят зехтин.

Пържени пилешки бонфилета с къри по тайландски с кокосово мляко, кимион, кориандър и джинджифил

В загрят зехтин се задушават нарязаните на ситно лук и чесън....Оставя се да се готви за около 30 минути, докато сосът се сгъсти.

Омлет с ориз, домати, сметана и шунка по японски

Чесънът се запържва в загрят зехтин, след което се добавя лукът....След това готовият сос и изсипва при него и се разбърква.