РЕВОЛЮЦИЯ В КУХНЯТА - Сочен Денвър стек на тиган с магданозено песто и гарнитура с апетитни картофки и още нещо
Тази седмица ви предлагаме нещо лесно, достъпно и много апетитно, което ще ви отнеме броени минути, доставяйки ви истинско удоволствие - Денвър стек на тиган с ароматно домашно приготвено песто, и гарнитура само с две съставки.
Гарнитурата е лесна - печени картофки на фурна със сушен розмарин. Тайната на добрия краен резултат е в избора на картофи - доверете се на български сорт с по-малко нишесте. Вносните картофи често са светли и бели след обелване, а при изплакване водата е мътна. Трябват ви картофи, чието "месо" е с ярък и наситен тъмно жълт цвят. Именно те след изпичане не се разкашкват, а се топят в устата като масло. Измийте ги старателно, нарежете ги с кората или без нея, и просто ги разбъркайте с малко разтопено масло, сол и сушен риган. Изпечете ги при 200 градуса във фурната за 45 минути и гарнитурата е готова.
Зеленият боб изисква още по-малко усилия - измийте го, нарежете на парченца и задушете за буквално няколко минути на тиган с малко масло, чесън и сол. Така ще получите засищаща добавка към Денвър стека, която е хрупкава и в сезон. Какъв по-добър начин да се възползвате от даровете на есента?
Денвър стекът е основата на великолепната чиния, която ви предизвикваме да си приготвите - доверете се на Meat Revolution - качествено месо, което небцето ви наистина заслужава. Можете да го поръчате онлайн или да го намерите в Lidl - и двата варината ще ви свършат работа.
Щом стекът е у дома - оставете го на стайна температура за 15 минути. Не го гответе веднага след изваждане от хладилника. Щом се темперира, разопаковайте и го сложете в добре загрят тиган с масло, в който предварително леко сте задушили няколко скилидки чесън. Прибавете и пресен розмарин и не забравяйте да поливате разтопеното масло върху стека, докато се готви. Четири минути от всяка страна са напълно достатъчни за изпичане на стека, а щом го извадите от тигана, оставете го за 10 минути да почине и соковете да останат в месото.
През това време пригответе пестото - за целта ви трябва връзка магданоз, скилидка чесън и 50 мл зехтин. Нарежете магданоза на много истно, след което го сложете в хаванче с малко сол и чесън. Стрийте старателно и добавете зехтина. Ако използвате блендер, няма да получите този арометн краен резултат - струването в хаванче изисква усилията на ръцете ви, но тази двуминутна работа ще ви се отблагодари с удивителен краен резултат на вкус.
Денвър стекът се нарязва на слайсове и се сервира с гарнитурата и пестото, полято отгоре. Вечерята ви е готова и ще допуснете сериозна грешка, ако не споделите това удоволсвтеи с най-близките си хора.
Насладете се на този бърз кулинарен шедьовър и помнете, че най-вкусните рецепти не са най-сложните, а са тези, приготвени с качествени продукти.
