Супа от картофи и карфиол с кимион и кисело мляко
Продукти:
Време за приготвяне:30 минути |
Рецепта за Супа от картофи и карфиол с кимион и кисело мляко:
Лукът се обелва и пуска в ледена вода за 1 час. След това се отцежда, подсушава, нарязва на ситно и се пасира в горещото олио, докато стане златист.
Прибавят се карфиолът, разделен на розички, картофите, нарязани на кубчета, и кимионът на зърна. Всичко това се готви 10 минути и се разбърква.
Налива се бульонът, предварително сварен във вода, и супата се оставя да ври, докато зеленчуците омекнат.
След това половината от тях се изваждат с решетъчна лъжица и се пюрират. Полученото пюре се връща обратно в супата, която се кипва отново.
Поднася се, гарнирана с кисело мляко и поръсена със зрънца кимион.