Крем супа от спанак и коприва със сметана
Продукти:
Време за приготвяне:35 минути |
Рецепта за Крем супа от спанак и коприва със сметана:
Спанакът, копривата и магданозът се попарват в кипяща вода за 2-3 минути. Отстраняват се, а бульонът се запазва.
Маслото се разтопява заедно с олиото и в него се задушават нарязаните на ситно моркови, целина и лук.
Щом омекнат, се заливат с бульона, образуван при кипването на спанака. Варят се, докато омекнат напълно.
Накрая към супата се добавят спанакът, копривата и магданозът, и се овкусява със сол и пипер.
Сваля се от огъня и се добавя сметаната. Щом изстине, се пюрира.