Друсани патладжани с домати и чесън
Продукти:
Време за приготвяне:60 минути |
Рецепта за Друсани патладжани с домати и чесън:
Патладжаните се обелват и нарязват на кубчета. Накисват се в подсолена вода за 15 минути, за да пуснат горчивия си сок, след което се отцеждат, изплакват и подсушават с кухненска хартия.
Патладжаните се пържат в голямо количество олио до омекване и се изваждат.
В същата мазнина, в която са се готвили патладжаните, се слагат белените и настъргани домати, а също и нарязаните скилидки чесън, водата, солта и черният пипер.
Когато сместа заври, в нея се пускат пържените патладжани и ястието се вари на умерен огън без да се бърка. Поставя се капак на тенджерата и ястието само се „раздрусва“ периодично. Сервира се горещо. Накрая се поръсва със ситно нарязан магданоз.