Сочни пържени кюфтенца от телешка и свинска кайма с пресен лук и бира

Телешка и свинска кайма се смесват и с леко влажни ръце се омесват. Попът се нарязва на ситно, заедно с магданоза и се добавят към каймата. Прибавят се останалите подправки. Филийките хляб се накисват в бирата и се отцеждат. Добавят се към каймата. Яйцата се чукват и сместа се овкусява със сол. Омесва се добре. След това каймата се оставя за един час в хладилник. От нея се оформят кюфтенца с помощта на малко оцет, в който се потапят пръстите. Кюфтенцата се изпържват в сгорещената мазнина. Сервират се топли, с гарнитура по избор.