Попска яхния със свинско месо от плешка, с малки лукчета арпаджик, бяло вино, бахар и доматено пюре
Продукти:
Време за приготвяне:60 минути |
Рецепта за Попска яхния със свинско месо от плешка, с малки лукчета арпаджик, бяло вино, бахар и доматено пюре:
Свинската плешка се и нарязва на малки късове, а лукчетата арпаджик се обелват и се запържват, заедно с чесъна в свинската мас, като от време на време се разбъркват. За да запази формата си арпаджикът не се посолява, а когато е готов се вади с решетъчна лъжица.
В същата мазнина се поставят късовете месо и се овкусяват със сол, черен и червен пипер.
Щом месото се запържи, арпаджикът се връща отново при него. Добавят се бялото вино, доматеното пюре, бахарът, дафиновият лист и кимиона.
Ястието се захлупва и оставя на котлона да ври на тих огън. Добавя се по малко вода, докато месото се задуши напълно.
Преди да се свали от огъня в яхнията се прибавя препечено брашно, размито предварително във вода.
Попската яхния със свинско месо се сервира докато е топла.
