Ориз пилаф с грах, зелени и червени чушки, морков, домат, лук, чесън и кардамон
Продукти:
Рецепта:В дълбока тенджера се сгорещяват маслото и зехтинът. Лукът се нарязва на ситно и се запържва на умерен огън за около 10 минути, като непрекъснато се бърка. Добавя се ситно нарязаният чесън, изсипва се оризът, пържи се още 3-4 минути на умерен огън и отново се разбърква. Сместа се овкусява с канелата, кардамона, кимиона и солта, след което се налива 1 литър вода. Оставя се да къкри на много слаб огън под капак за около 10 минути. Морковът и чушките се нарязват на ситно и се поръсват върху ориза. Прибавя се и доматът, обелен и нарязан на ситно. Разбърква се и се оставя да се задушава още около 10 минути. Малко преди да се оттегли от огъня, се добавя грахът и се разбърква. |
