Яйца на очи с лук, доматено пюре, червени чушки, чесън и магданоз

Олиото се загрява и яйцата се пържат на очи. Изваждат се с решетеста лъжица. В същата мазнина последователно се задушават почистеният и нарязан на лук, доматеното пюре и ситно нарязаните пиперки. Посолява се на вкус. Задушава се, докато сместа остане на мазнина. Прибавя се чесънът и ситно нарязаният магданоз. Поставя се в подходящ съд и отгоре се нареждат изпържените яйца. Поръсват се с черен пипер.