Ризото с диви гъби Пачи крак, ориз Арборио и сирене маскарпоне
Продукти:
Време за приготвяне:50 минути |
Рецепта за Ризото с диви гъби Пачи крак, ориз Арборио и сирене маскарпоне:
Нарязаните гъби се запържват в загрято масло заедно с мащерката.
В отделен съд се запържва лукът, докато омекне. След това температурата на котлона се намалява и се добавя накълцания чесън.
Прибавя се оризът и се разбърква, когато стане прозрачен, се налива бульонът на няколко части. Когато оризът поеме едната част, се налива следващата.
Оризът се разбърква постоянно, но внимателно. Когато е готов, се добавят гъбите и маскарпонето.
Ризотото се разбърква добре и се овкусява със сол и черен пипер. Сервира се с настърган пармезан.