Пилешка дроб сарма с дробчета, бяло месо, праз лук, гъби, ориз, джоджен и заливка от яйца и кисело мляко на фурна

Пилешките дробчета се измиват добре и се подсушават. Нарязват се на парчета.

Нарязаният на ситно праз се запържва в сгорещено олио. Добавя се измитият и почистен ориз и се разбърква. Когато оризът стане прозрачен, прибавят нарязаните дробчета, пилешкото филе, печурки и джодженът. Отново се разбърква. Оставя се да се задуши за няколко минути.

Сместа се изсипва в тава и се овкусява със сол. Налива се 1 чаша вода и ястието се пече в загрята на 180 градуса фурна.

Когато оризът поеме напълно течността, се приготвя заливката. Яйцата се разбиват заедно със сол и киселото мляко. Когато сместа стане хомогенна, дроб сармата се залива с нея и се допича до златист цвят.