Запечени сардини в олио на фурна с лук, чесън, магданоз и мащерка

Рибите се почистват от главата и гръбначната кост, след което се заливат с олио.

Лукът се нарязва на ситно и се подрежда на дъното на предварително намазнена тавичка. Добавят се счуканият чесън, нарязаният на ситно магданоз, сол, мащерка и черен пипер на вкус.

Към тавата се добавя малко вода и върху получената смес се подреждат сардините, заедно с олиото, в което са накиснати.

Пекат се в предварително загрята фурна за около 20 минути.